Libros de Pablo Schwarzbaum

Listado con libros del autor Pablo Schwarzbaum: bibliografía destacada, con breve resumen y links a resúmenes completos.

Datos Básicos del Autor:

Nombre completo: Pablo J. Schwarzbaum
Fecha de nacimiento: 1963 / Lugar de nacimiento: Buenos Aires, Argentina
Géneros literarios: Divulgación Científica
Pablo Schwarzbaum es licenciado en Biología y doctor en Ciencias Naturales. Publicó numerosos trabajos de investigación científica, y material de aplicación y capacitación docente en ciencias naturales.

Libros Destacados

 
El Cocinero Científico

Libro: El Cocinero Científico

Autor: Diego Golombek y Pablo Schwarzbaum

Hace no mucho tiempo, los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo, ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Además, la cocina misma es un arte y una ciencia; conocer los secretos de hervores, frituras y congelados puede ayudar a servir una mesa llena de delicias. Muchos consejos de abuelas encuentran así su respuesta "científica": ¿Cómo lograr una masa o una mayonesa perfectas? ¿Y las claras a nieve? El sellado de las carnes, ¿es un mito?

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